请输入您要查询的百科知识:

 

词条 娃娃白菜肘子汤
释义

难度:中级

时间: 60-90分钟

主要食材:猪肉类

菜系:煲汤

这样的菜端上桌,总有一种大菜的感觉,明明是一道菜,吃起来却像是两道或者三道菜。没有大把时间做饭的主妇们,都应该备两手这样的菜肴,以备不时之需。娃娃白菜看起来就那么可爱,清鲜又爽口;芋头又甜又糯;汤汁奶白鲜香;肘子更是炖得软烂香甜,可以汤汤水水地混着吃,也可以单独捞出来佐以调料汁吃,真是一举两得。

小猪肘 1只(约600g)娃娃白菜(或豆芽) 200g莆田大芋头 200g姜片 3片(20g)大葱段 2段香菜叶适量盐 2茶匙(10g)

小猪肘放入沸水中,氽煮5分钟除去血沫,然后用水反复冲洗干净。

娃娃白菜择洗干净,逐片剥开。大芋头去皮洗净后,切成适口块状。

将处理好的猪肘放入砂锅中,加入凉水、姜片和大葱段。先大火煮沸,再改小火慢炖50分钟,直至猪肘骨肉软烂。

然后将芋头块和娃娃白菜叶一同放入砂锅中,中火保持微沸煮15分钟。最后调入盐,撒上香菜叶即可。

小贴士

如果觉得用砂锅煮小猪肘太麻烦,这一步骤也可以先用高压锅完成。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/20 6:38:26