| 词条 | 蛙肉煲白萝卜 |
| 释义 | 做蛙肉煲白萝卜的材料主料:蛙肉250克 白萝卜200克 调料:料酒10克 姜5克 盐3克 酱油5克 鸡精1克 胡椒粉2克 蛙肉煲白萝卜做法1. 将白萝卜去皮,切斧头形块 2. 将蛙肉洗净,抹干水分,切方形块,加料酒拌匀略腌 3. 蛙肉用滚水焯过,捞出备用 4. 把除鸡精、胡椒粉外全部材料放入汤煲内,煲至蛙肉、萝卜熟烂 5. 去掉姜片,调入其余味料,拌匀即成. 健康提示 本菜是冬令佳肴.羊肉性温,有益气补虚,温中暖下之功,对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产生虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用.由于羊肉温而偏热,凡热象较重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血压等不宜多吃.现代营养学发现,羊肉和猪肉相比,脂肪量少,蛋白质较多,是冬季进补食品. 白萝卜具有下气宽中,消积化滞,润肺除痰之功.现代研究发现白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰.近年来认为萝卜有抗癌作用.另外,它含有某种酵素,可以分解其他食物中的亚硝胺.亚硝胺是致癌物.蛙肉、萝卜一同做菜,不仅是营养的互补,而且可互相促进某些营养的消化和吸收. 蛙肉煲白萝卜营养分析蛙肉:蛙肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季... 白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素.另外,所含的糖... 食物相克 白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食. |
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