脱镁率是指含镁物质在经过一定的化学或物理方法处理时镁离子的脱出率。因为在处理一些化学物质，特别是含镁矿物时，矿物中的镁离子的脱出量能说明矿物的一些物理化学性质以及处理方法对矿物的作用效果，所以脱镁率就被提了出来。

比如，我国磷矿资源丰富，但磷矿资源总体上品位较低。镁在其成矿过程中起到极其重要的作用，所以我国磷矿中的镁含量普遍偏高。磷矿中大量镁的存在不仅降低了磷矿的品位，而且给磷矿的后续加工利用带来极为不利的影响，所以有必要在矿加工利用前除去其中的镁。这时脱镁率的大小就说明了处理后磷矿的品位高低。

在多孔矿物粉体材料（比如海泡石、沸石）研究过程中，要对一些粉体进行活化改性处理，这其中也涉及脱镁率的概念。脱镁率的大小能说明活化的效果，离子交换能力，活化后多孔材料的比表面积的大小变化等。