原料:

鸡肉(鸡腿\\鸡胸\\整鸡都行)、土豆、红萝卜（根据自己口味）、蒜头、姜丝、郫县豆瓣

重点是郫县豆瓣，买好了味道就好，我是在家乐福买的丹丹牌的，味道还成。

做法见下图：

鸡肉切丁，土豆也切丁；

锅内放油，炸一下姜丝，再放适量的豆瓣酱，大概10g左右，炒出香味和红油；

放入鸡丁，翻炒到基本全熟了，就是炒大概8分钟左右吧；

最后把整个的蒜头和土豆红萝卜一起放入锅里，翻炒一下，再加水，水量要差不多没过菜，大火烧开，小火焖20分钟，土豆熟了就成；

如果汤汁多的话最后可以大火收一下汁。