主料：
土豆胡萝卜
红彩椒
口蘑
黄瓜
调味：
黑胡椒
橄榄油
盐
装饰：
沙拉酱 （可省略或改用辣椒粉、芥末酱代替）
1.准备材料：土豆、胡萝卜、红彩椒、口蘑、黄瓜
调味：黑胡椒、橄榄油、盐
装饰：沙拉酱（可省略或改用辣椒粉、芥末酱代替）
2.将土豆、胡萝卜洗净去皮切丁；彩椒去籽，切丁；黄瓜洗净切丁。
3.锅置火上适量水加少许盐，下入土豆、胡萝卜焯熟捞出。
4.彩椒丁焯水断生；口蘑去蒂部焯熟捞出。
5.将蔬菜丁过冷水沥干待用；鲜蘑切花刀。
6.将鲜蘑与土豆、胡萝卜、彩椒、黄瓜丁拌匀，加入研磨的黑胡椒碎、盐、橄榄油拌匀入味。
7. 放入盘中央，摆上青菜叶、挤少许沙拉酱作装饰即可。