简介

食材明细

做法

简介

制作难度：普通

所需时间：一小时

菜品口味：酱香

主要工艺：煮

主要食材：米面类

食材明细

土豆

排骨

手擀面

大蒜

生姜

蒜

盐

糖

味精

黄酒

蚝油

黄豆酱

老抽

五香粉

做法

1.排骨洗净后，加几片姜、几瓣蒜和黄酒，再加少量水，煮1分钟后捞出再冲洗一遍。土豆切块备用。

2.锅内放油，下捞好的排骨翻炒三四分钟，放糖、黄豆酱、蚝油、老抽、少量五香粉、少量黄酒继续翻炒。

3.放入土豆，再翻炒片刻，把炒好的土豆排骨放到高压锅里，放少量水，压5分钟。

4.准备好手擀面，把在高压锅压好的土豆排骨倒到铁锅里，根据要煮的面条加适量的水，水开后加面条，再煮2分钟左右，加味精即可。