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词条 土豆烩牛腩
释义

材料:

主料:牛腩(腰窝)200克,土豆(黄皮)150克,

辅料:香菜5克,调料:姜10克,八角2克,香叶2克,草果2克,桂皮2克,豆豉20克,酱油15克,盐3克,冰糖1克,白酒5克,辣椒(红,尖,干)2克

做法:

1.牛腩洗净切小块,放入沸水中汆一下;

2.土豆洗净去皮切块;

3.姜洗净去皮拍散;

4.起油锅,烧热后放入土豆块炸几分钟,盛出;

5.再起油锅,放入姜爆锅,放入牛腩,烹点白酒,翻炒至肉变色;

6.放入香料,炒出香味,然后加水,大火烧开;

7.放入调料,转小火焖30分钟;

8.放入土豆,大火烧5分钟收汁,出锅装盘,撒上香菜即可。

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更新时间:2024/12/23 18:46:52