香菇100g
豆角100g
土豆适量
猪肉100g
葱段5g
姜片3片
蒜瓣适量
青椒3瓣
大料适量
耗油5g
豆瓣酱适量
生抽适量
老抽适量
白砂糖5ml
盐适量
植物油2ml
1.锅烧热入油，倒入肉片翻炒至微微卷曲，表面泛黄
2.猪肉切薄片，葱切段、青椒切丝、姜蒜切片备用
3.豆角洗净掰成5cm左右的段，土豆削皮切块、香菇洗净掰成块
4.倒适量开水直至淹没锅内的菜，加老抽、糖、耗油搅拌均匀，大火煮沸
5.转小火，盖上锅盖煮制20分钟左右，加盐调味，转大火收汁即可
6.倒入切好的土豆、豆角、香菇转大火翻炒，入生抽调味