原料

做法

原料

涮肉小料原料：

麻酱5汤勺、韭菜花1汤勺、酱豆腐1块、白糖1茶匙、盐1/2茶匙、辣椒油1茶匙、香油1茶匙。

涮肉锅底原料：

葱段3-4段、姜片2-3片。

做法

1、我个人口味习惯是：六必居的芝麻酱+王致和的酱豆腐+六必居的韭菜花；

2、芝麻酱约5勺；

3、一点一点的加入清水，顺时针慢慢的卸开麻酱；

4、卸开的麻酱舀起再滴落会和碗中的麻酱慢慢融合为宜；加入白糖拌匀；

5、酱豆腐1块，用勺子碾碎；

6、把酱豆腐加入麻酱中，顺时针搅拌均匀；

7、麻酱：酱豆腐：韭菜花=5：1：1。调入韭菜花搅拌均匀；

8、最后放入盐调味。淋上辣椒油，不吃辣的可以不放；

9、也可以加入少许香油搅拌；

10、锅底很简单，放上葱段和姜片即可。