原料：沙丁角300克，鸡蛋2个，盐3克、味精5克、淀粉30克、料酒5克、色拉油500克

制法：

1、沙丁鱼洗净，去内脏，用盐、味精、料酒腌入味，用长竹签穿上。

2、鸡蛋磕入碗中，加入淀粉打成鸡蛋糊备用。

3、锅置火上，放油烧至七成热，将沙丁鱼裹匀鸡蛋糊后放入油锅中炸至金黄色捞出，装盘即可。