菜谱名称
烹制材料
烹制方法
菜品功效
铁观音炖鸡汤
走地鸡1只,水8碗,铁观音30克,盐适量。
1、洗净宰好的光鸡,斩件,汆水捞起;
2、取15克茶叶放入茶杯,淋入热水随即倒掉,是为洗茶;
3、煮沸清水,倒入大炖盅,放入鸡块和洗好的茶叶,隔水炖3个小时,调入适量的盐。
4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍,放入汤里,待泡好即可品尝。
益气,补虚,消食,利尿,清心,解毒清热,补而不燥。
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