材料：大肠，香油，洋葱，泡椒，葱，姜，蒜，辣椒。

做法：

1·铁板洗净备好，抹上一些香油，洋葱切圈摆放在铁板上备用。

2·炒锅到油小火爆香花椒大料，出香后取出，放入洗净切好的猪大肠翻炒。

3·炒至大肠缩水挺括盛出备用，油倒掉不要，把铁板放在小火上加热。

4·炒锅从新倒油爆香葱姜蒜，泡姜和泡椒，辣椒。

5·加入一勺黄豆酱炒香，放入大肠翻炒均匀。

6·加入味极鲜，糖，料酒，继续炒匀。

7·加入切段的蒜苗和青椒翻炒，加一点盐，鸡精，香油，少许水淀粉炒匀关火。

8·把炒好的大肠倒在加热的铁板上即好。