菜谱简介

制作方法

菜谱简介

【菜名】铁板腊肠

【特点】清香味鲜

【原料】土豆600克，腊肠250克，板肉125克，鸡蛋250克。调料：食油25克，奶油100克，精盐适量。

制作方法

1.将腊肠（去皮）、板肉洗净切片；土豆洗净煮熟切片；鸡蛋煮老切片；备用。把锅烧热后倒入食油，待油温6成热时，放入板肉片炒至上色，备用。

2.罐内码入一层土豆片，一层板肉、一层鸡蛋片，一层腊肠片，按此次序再码放一层，最上面再放一层土豆片，加入精盐、奶油、鸡蛋、清汤混和液，放进烤箱烤熟即可。