词条 | 铁板菜花 |
释义 | 原料:菜花1个,香菜1小把,红辣椒1根,大葱1截,盐1小匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,蒜蓉辣椒酱半汤匙,意大利综合香料适量。 制作:1.菜花掰成小朵,用盐水浸泡后沥干备用。香菜洗干净沥干。 2.葱切成葱花,干辣椒切成小段,香菜切成小段备用。 3.锅中烧水,放入菜花焯水。 4.焯水时间不用太久,以免营养流失。开锅1分钟左右即可。 5.锅中倒入适量的油,放入辣椒段和葱花,爆香锅底。 6.下入菜花,翻炒数下后,放入蒜蓉辣椒酱翻炒均匀。 .淋上生抽翻炒匀。 8.此时铁板放在炉灶上,刷上一层薄油。 9.待铁板烧热后,码上香菜。 10.放入炒好的菜花。锅中调制好蚝油酱汁浇在烧热的铁板菜上。 11.从炉上取下铁板,放到木板上。 12.最后凭喜好研磨少许意大利综合香料即可。没有也可以不放。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。