所属分类:鸭 老少皆宜 禽类 大众菜

食材：鸭胸250克

配料：黑胡椒碎1/4茶匙盐1/4茶匙意大利黑醋1/2茶匙橄榄油1茶匙奶油生菜一棵

口味：咸香

制作难度：切墩(初级)

制作时间：25分钟

铁扒鸭胸配黑醋汁的做法:

1-先用少许油，黑胡椒碎，盐，腌制鸭胸5分钟

2-锅中放入少量油，把腌制好的鸭胸放上，小火先煎皮那面，煎制金黄色，翻面煎，（鸭胸煎6分熟最佳）

3-把奶油生菜铺在盘子中间，把煎好的鸭胸切成片状搭在生菜上面

4-用一个干净的盆子，倒入橄榄油，加入几滴黑醋用蛋抽子抽打均匀，尝尝味道只要有淡淡的酸味就行，加一点盐，搅拌均匀，最后淋在鸭胸和菜上面即可