材料:
做法:
楠溪江豆腐500克、温州跳鱼600克,香菇、香菇菜调料:精盐、味精、绍酒、胡椒粉、葱、姜、清汤、精炼油。
1、洗净跳鱼,去内脏刮鳞,汆水。
2、锅中留底油,葱、姜炒香,加入清汤、豆腐及跳鱼,小火煨至豆腐、跳鱼的鲜味溶于汤中,再以香菇和香菇菜点缀即可。
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