主料
做法
特点
净栗子肉600克,白糖400克,白猪肉150克,葱珠10克,清水200克。
(1)将栗子肉放在锅里用开火煮至烂时捞起,置于砧上用刀碾成栗子泥待用。
(2)葱珠在油鼎炒至金黄色后,投入栗子泥、白糖、清水、用慢火炒匀,手勺要不断翻动,在炒的过程要边炒边下猪油,炒至猪油全被栗子泥吸收后,盛进餐碗即成。
甜润、浓香。
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