芡实、莲子、苡仁各20克，鸡肉100克，鲜豌豆100克，糯米饭50克，清水马蹄50克，火腿30克，水发香菇30克，精盐、味精、料酒、湿淀粉、葱花、花生油、生菜叶各适量。
将苡仁、芡实、莲子浸泡发胀，上笼蒸，然后将鸡肉、清水马蹄、火腿、水发香菇等料均切成苡仁大小的粒备用。鸡肉粒纳碗内，加精盐、味精、料酒、湿淀粉抓匀腌渍15分钟，然后与各种原料及调味料拌匀，放进垫有荷叶的竹笼内蒸15分钟，取出，撒上葱花，随同洗净的生菜叶一同上桌。吃时，用生菜叶包着吃。
补脾祛湿，益肺滋肾。
适用于全身沉重疼痛，不思饮食，咳喘气短，腰膝酸软等症。