请输入您要查询的百科知识:

 

词条 天麻鲫鱼汤
释义

天麻鲫鱼汤介绍:

天麻是兰科植物天麻的块茎,它含有香英兰醇,性味甘寒,对惊厥、癫痫,有镇风定湿的作用,是脍炙人口的大补之药。鲫鱼作为药,最初见于《唐本草》,说是鲫鱼头温中健脾,利水消肿。天麻鲫鱼汤,有健脾利湿,降压通乳的作用。本菜适用于脾胃湿寒,消化不良,乳汁不通,神衰头疼等症,患有营养不良性水肿的患者,更宜食之。

天麻鲫鱼汤材料:

主料:鲫鱼1条,天麻、白芷各10克,红枣4颗。

调料:姜片、料酒、盐、味精、胡椒粉、植物油、清汤。

天麻鲫鱼汤的做法:

1、鲫鱼刮鳞、去鳃、内脏,洗净后沥干;天麻、白芷洗净,装入纱布袋扎紧备用。

2、锅内倒油烧至六成热,放鲫鱼,两面煸黄,再放姜片煸香,烹入料酒,倒适量清汤,放纱布药袋、红枣,大火烧沸,再装小火焖煮1小时,拣出纱布药袋,加盐、味精、胡椒粉调味即可。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/1/11 3:03:47