天麻手撕鸡

美食主料：三黄子鸡

美食辅料：天麻、香葱、大葱、姜

美食调料：盐、味精、白糖、花椒油、胡椒粉、鸡粉、葱油

烹制方法：

1、将鸡过开水焯烫后捞出，锅中换适量清水，依次放入葱、姜、黄姜粉、花椒、高汤粉、天麻，烧开后将鸡放入煮20分钟，关火后加盖浸泡4个小时左右备用；

2、将鸡胸肉拆下撕成小块摆盘，葱油中加入花椒油、味精、鸡粉、胡椒粉、盐、白糖、香葱末，搅拌均匀淋在肉上，或者蘸食均可。

美食特点：麻香鲜咸，营养丰富。