刚杀死的鸽子一只、毛都摘洗干净后稍用水泡泡、天麻、因天麻实在太硬了、先上锅蒸上20分钟、枸杞、龙眼、红枣、高汤一碗、这个也可以用超市里有卖的袋装高汤粉自已调一下、盐、鸡精、胡椒粉。
1、鸽子切块。
2、凉水下锅烧开抄一下血水。
3、抄好沥干水份备用。
4、这时天麻也蒸好，切片备用，说明一下，这些天麻煲这一只鸽子用了不了，大家使用时只用一半就足够了，另外再切些葱段,姜片。
5、都准备齐全后，沥干水份的鸽子入砂锅，依次放入姜，葱，红枣，无花果，天麻，高汤，盐，胡椒粉，再加些清水，总的水量以没过鸽子为好，不要太多，然后大火烧开两三分钟转文火慢炖一小时。
6、出锅时加入鸡精调味装碗。