材料：

调料：

做法：

材料：

五花肉、胡萝卜、毛豆、面筋、菠菜、鸡蛋、面粉。

调料：

盐、白糖、老抽、欣和葱伴侣豆瓣酱、甜面酱、植物油。

做法：

1）毛豆去壳洗净，锅中加盐和油放入毛豆焯熟捞出做菜码。

2）菠菜洗净放入开水锅中焯一下捞出。

3）鸡蛋打散放入少许油锅中摊成蛋皮，切成蛋皮丝。

4）面筋切成丝放油锅中炸脆。

5）加适量水、白糖和醋烧至浓稠。

6）五花肉洗净切丁，放入锅中煸炒。

7）煸至肥肉出油，精肉变焦黄时下入欣和豆瓣酱和甜面酱。

8）加适量水、白糖和老抽小火烧10分钟。

9）关火下入大葱翻炒。

10）胡萝卜去皮用搅拌机加水榨汁，倒入面粉中慢慢搅拌。

11）不停揉搓成较硬的“三光”面团，饧20分钟左右。

12）取出再揉搓一会，擀成大圆皮。

13）分别从两头卷入中间，切成均匀的细条抖开。

14）锅中水开下入面条，煮至水开捞出。

15）面条上放入炸酱和菜码即可。