中文名：天冬肉丸疙瘩汤

主要食材：天冬、面粉、鸡蛋、肉丸

分类：大众菜

口味：咸鲜

制作方法

1、准备材料：天冬20g、面粉200g、鸡蛋一个、肉丸一碗、姜丝和葱末适量、盐少许；

2、天冬上屉大火蒸20分钟，再泡几个小时，通体变洁白透明，切末备用；

3、面粉里加入一个鸡蛋，徐徐加水调成合适的面疙瘩；

4、开水下入面疙瘩，加天冬末、肉丸、姜丝和葱末、一起煮到疙瘩里外皆熟就可以了；

5、加盐调味，喝的时候淋几滴香油，还可以加些胡椒粉或香菜。

健康小贴士

1、疙瘩汤千万记得不要煮得时间太长，煮成了面糊买相就不好看了，吃起来也会觉得口味变差。

2、一定要开水下面疙瘩，不然会煮出粥的效果，就影响口感了。

3、天冬在做这道疙瘩汤时，要切成小细末，这样在喝汤时，就可以一起食用了。