材料：

烹制：

功效：

材料：

人参10克（一般贫血、低血压者用红参；血压高者用白参）、天冬10克、光鸡1只、生姜2~3片。

烹制：

1、人参天冬洗净；光鸡去鸡尾、爪甲，洗净，用白酒涂抹鸡身。

2、把药材和生姜放置鸡腹再置炖盅内，加入冷开水约6碗水量，盖上盖，隔水炖约3小时，调入适量食盐和生油便可。

功效：

《授时通考·天时》引《三礼义宗》说：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”我国地域辽阔，这指长江流域以北的情况，在我们广州及珠三角一带虽没有这些地方如此寒冷，但在这节气中仍是寒流南下最多之时，所以干冷、风大、寒流多是此节气的特点。今日养生汤品宜人参天冬炖鸡汤。