原料:蹄膀、娃娃菜、葱、姜
调料:花雕酒、盐
做法:
1、蹄膀洗净。
2、娃娃菜切块,葱打结,姜切片。
3、蹄膀加入冷水中,煮开。
4、加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散,捞出蹄膀冲去浮沫。
5、蹄膀加入干净的冷水中,加入葱姜,大火煮开,转中小火慢慢炖至蹄膀酥烂。
6、盛出部分汤,加入娃娃菜,煮软,调入适量盐即可。
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