阐释

使用方法

应用小知识

阐释

特鲜1号本品是各种天然氨基酸的鲜味组合，鲜味全面协调可明显提升食品风味。增强食品鲜度，可安全代替味精，大幅度降低成本。广泛用于肉制品（汤类、卤味、烧鹅炸鸡、凤爪、盐焗鸡、香肠、火腿、肉馅等等）是卓一公司为餐饮企业特别奉献的 一款调味调鲜产品，由高纯度提鲜制品配以鲜骨 提取物经喷雾干燥精制而成，鲜味强劲自然，口 感鲜美醇厚，是普通味精二十多倍的鲜度。特别 适用于餐饮企业。保质期：两年净含量：1kg

使用方法

与味精使用办法基本相同，请减少用量。炒菜：勾芡前加入，勾完芡后即可出锅 食用。

火锅：调汤底时加入。

建议用量：0.5—1%，也可按需酌情增减。

应用小知识

火锅、麻辣烫、串串香的简易用法：

可以在制作底料时，按照0.5—0.8%比例复配“魔油B”，做出来的底料 绝对味道鲜香奇特，自然醇厚，让人吃了还想吃。也可在火锅上锅时，按照1公斤汤加入魔精6克，魔油B型8克，特鲜一号4克，做出来的火锅就可以成为你的秘方，鲜香浓郁，味道自然纯正，香气持 久耐温，吃过口留余香，几天后还回味。