油菜 250克
核桃 50克
植物油 15克 酱油 3克 白砂糖 3克 香油 5克 盐 3克 味精 1克 淀粉(玉米) 4克 大葱 5克 姜 2克 大蒜 3克 各适量
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1. 将油菜洗净，在根部划上十字花刀；
2. 核桃仁拍成碎末；
3. 葱姜蒜切末；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 炒锅注油烧至八成热，放入葱姜末炝锅，放入油菜炒熟，加入精盐炒匀，整齐地码在盘内；
6. 炒锅内注油烧热，下入蒜末炒出香味，加入酱油、白糖、精盐，少许水烧开，用水淀粉勾薄芡，倒入油菜上，淋入香油，撒上核桃仁即可。