原　料:

特　色:

操　作:

原　料:

面皮：面粉200克、沸开水150克。

馅儿：焯熟豇豆200克、猪前腿肉150克、洋葱100克、泡发木耳50克。

姜末1/2茶匙、料酒1茶匙、生抽1汤匙、五香粉1/2茶匙、油1汤匙+1茶匙、盐1/2茶匙、香油1茶匙。

特　色:

豇豆最好吃的做法。

操　作:

1、面粉中冲入沸开水，快速搅匀，稍凉后下手揉成面团，放在一边覆盖松弛。

2、猪肉切小丁，放入小盆里，加入姜末，料酒，生抽，五香粉，再根据情况加入适量水搅匀至顺滑不干涩，最后加入1汤匙油拌匀。

3、豇豆入沸水中焯烫5分钟，取出凉后切成粒；洋葱切成小粒；木耳泡发洗净，切碎。

4、将所有菜粒倒入肉馅中，调入盐和香油，拌匀即可。

5、取出面团揉成长条，分切8-9个小剂子，按扁擀薄，包入馅儿，收口捏紧。

6、蒸锅大火烧开，放入包子生坯，上汽后蒸15分钟。