材料

做法

材料

主料：核桃仁

配料：白砂糖

做法

1、核桃仁用油炸一下，火不要太大，容易变糊。炸得稍微变色即可捞起放在吸油级上把多余油份去除。

2、炒锅洗净放入白糖，加水稍微没过砂糖即可，加多了糖太稀很难熬稠，只要够溶糖的量就行。

3、先用中火熬，不停用锅铲搅动避免烧糊粘锅，熬了一会的时候有白色的泡沫 ，继续熬到泡沫发黄并且变得粘稠。

4、把核桃仁倒进锅里迅速翻动，让核桃仁表面都褒上一层糖浆，动作要快，不要褒太厚，有一层薄薄的就行，不然会很甜很腻。

5、放凉后核桃仁表面就结起一层像霜一样的糖衣！