制作材料(主料 辅料)
制作过程
鲫鱼2条(约750克)。
青红椒各1只、食用油30克、葱15克、姜15克、陈醋20克、白糖20克、盐3克、老抽、鸡精各适量。
1、鲫鱼洗净沥水。
2、葱、姜、青红椒改刀备用。
3、鲫鱼入油锅两面煎黄。(可以煎得老一点)
4、下葱、姜煸香后将煎好的鱼放在上面。
5、加醋和水没过鱼,烧开后转小火炖30分钟。
6、加入糖、盐、鸡精调味,老抽调色,放入青红椒丝略煮,盛鱼盘中即成。
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