用料：山药400克、猪肉100克、葱、姜、蒜

辅料:花生油25毫升、 料酒10毫升、生抽10毫升、老抽5毫升、盐2克、白糖15克、醋15毫升、鸡精2克。

做法：

1、猪肉从冰箱里拿出来自然化冻。

2、葱、姜、蒜切碎，肉切成薄片。

3、山药洗净。

4、去皮切成薄片。

5、锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜和肉片煸炒。

6、放入料酒、生抽、老抽、白糖。

7、放入山药片翻炒片刻后，放入盐、醋和鸡精调味即可。

8、出锅盛入盘中。