主料
调料
类别
口味
食物做法
韭黄 300克
姜 5克 盐 3克 白砂糖 10克 醋 8克 香油 5克 各适量
私家菜
酸甜适口。
1.韭黄撕去粗皮，去掉老叶，清洗干净后切成4厘米长的段；姜去皮洗净，切成细丝。
2.锅放在旺火上，加入沸水烧开，倒入加工好的韭黄焯水，待断生迅速捞出沥干水分，滴入香油，拌匀后分散晾凉。
3.焯水后的韭黄放进盆内，放入白糖、醋、精盐、姜丝拌匀后装盘即成。
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