【菜名】糖醋海蛎子
【特点】酸甜爽口。
【原料】海蛎子500克，生菜叶适量。调料：酱油50克，砂糖150克，醋精15克，味精5克，木鱼汤100克。
1.将海蛎子洗净后，用沸水烫1分钟捞出控干，放至凉透，生菜叶洗净，备用。
2.将木鱼汤倒入锅内煮沸后，加砂糖、酱油、味精、醋精拌匀成糖醋汁，待凉后放入海蛎子拌匀盛盘，配上生菜叶即可食用。
木鱼汤：木鱼100克，海带50克，清水1000克，精盐适量．将海带洗净切成佛手状，放入锅内，倒入清水煮沸后，捞出海带（另用）、放入木鱼煮沸约2分钟加精盐调好口味过箩，即成木鱼汤。如买不到木鱼可用海蜒代替。