糖醋豆泡豌豆

类别： 家常菜 健脾开胃调理 青少年食谱 学生膳食 老人食谱

工艺： 烧

口味： 糖醋味

主料： 冬笋50克 油豆腐300克 荸荠50克 豌豆25克

辅料：

调料： 淀粉(玉米)13克 白砂糖25克 酱油25克 醋25克 花生油50克

制作工艺

1. 将豆泡（油豆腐）切成两瓣；

2. 冬笋洗净去皮待用；

3. 荸荠削皮同笋肉切成指甲大小的丁；

4. 炒锅置中火上烧热；

5. 下菜油，至六成热时，倒入豆泡，用手勺翻动；

6. 锅内入荸荠丁、笋丁、豌豆，加水100克和白糖、酱油；

7. 沸起后用湿淀粉和醋调匀勾芡，颠翻，出锅装盘即可。

食用方法

中餐|晚餐