【材　料】: 鸡蛋3颗 青椒丝50公克 洋葱丝30公克 红萝卜丝25公克

【调 味 料】: 白醋2大匙 蕃茄酱2大匙 水1大匙 细砂糖2又1/2大匙 太白粉水1茶匙 香油1大匙

如何做糖醋蛋酥的制作方法：

1.鸡蛋打散成蛋液备用。

2.热一油锅，将作法1的蛋液用漏勺漏入油锅中炸成蛋酥，捞出沥干油脂盛盘备用。

3.热锅，加入少许沙拉油烧热，转至大火略炒香洋葱丝、青椒丝以及红萝卜丝，再加入白醋、蕃茄酱、水及细砂糖拌匀，煮至滚沸后用太白粉水勾薄芡，洒入香油拌匀再淋至作法2蛋酥上即可。