主料

辅料

调料

类别

口味

食物做法

主料

葡萄 500克

辅料

鸡蛋 70克

调料

小麦面粉 80克 淀粉(豌豆) 80克 花生油 80克 白砂糖 200克 各适量

类别

私家菜 甜品/点心

口味

色泽黄亮，甜香酥脆。

食物做法

1.葡萄去皮、核，拌上面粉；鸡蛋清放入碗里，与淀粉、面粉和花生油调成蛋白糊。

2.锅内放花生油烧至六成热，葡萄拌匀蛋白糊，放入油锅内炸成金黄色，捞出沥油。

3.锅里留少许油，置火上烧热，放入白糖熬至溶化成糖汁，倒炸好的葡萄上拌匀，倒入盘内即可。