唐扬的解释

唐扬鱿鱼的做法

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唐扬的解释

唐扬是日本传统料理的一种加工方式,日语的解释为:

唐扬げとは、鶏や豚などの肉やワカサギやイワシ、サンマなどの鱼に、小麦粉で薄く衣をつけて油で扬げた料理のことです。唐扬げの名前の由来は、その名前が表している通り、「唐（=中国）」から伝わった「扬げ物」というものです。唐扬げの调理方法の「粉をまぶして扬げる」というやり方は、「乾炸（カンジャー）」という调理法と似ています

唐扬鱿鱼的做法

主料:鱿鱼须

辅料: 白芝麻少许 鸡蛋1个 太白粉适量

调料:色拉油适量 酱油2大匙 姜少许 蒜泥1大匙 柠檬汁少许 清酒2大匙 味淋酒1小匙制作方法:

1、将鱿鱼须加入腌料与白芝麻拌匀，腌制半小时以上备用

2、炸前将鱿鱼须一下蛋液，再裹薄薄一层太白粉

3、油锅热至6成，将鱿鱼须下锅炸2分钟左右，捞出沥干油份，休息5分钟左右

4、待油锅烧至8成热时，再将鱿鱼须入锅大火炸约1分钟至颜色变深，表面酥脆后捞起沥干油份即可

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采用鱿鱼最佳产地—阿根廷的优质鱿鱼足，日式调味，包裹进口唐扬粉，用175度油温炸至金黄色即可出锅，口鲜酥柔韧，口感极佳，是一款以国人口味为依托而研制的海鲜美味。