【百科名片】

唐香村，隶属于北京世纪唐人饮食管理有限公司，是近年迅速崛起的中国特色美食品牌之一，旗下拥有“特色秘制烤鱼”和“风味扒鸡烤鸭”两大经典项目，被美食家们誉为时尚休闲特色美食王牌。

【品牌简介】

唐香村，以传承古今特色美食、发扬中国饮食文化为己任，深度挖掘在民间流传的特色饮食，经过学习、改进与完善，集远古饮食经典、现代营养观念于大成，立志成就中国时尚休闲特色美食第一品牌。

总部具备完善的项目开发体系、市场营销体系和单店营运体系，拥有大批行业内的餐饮专家、名家和市场营销推广精英，同时拥有自己的高级策划团队和诸多烹饪大师组成的专家顾问团。“海纳百川，厚德载物”，广泛收集中外小吃精华、传承小吃制作精艺、把握小吃市场现状与消费趋势，整合创新，产品多、风味美。视品质、品牌为生命，至善至美。

【风味烤鱼】

唐香村风味烤鱼一改传统烤制方法简单、粗糙，独创“先烤+后炖”的新型复合式工艺，做法考究，工艺独特。首先将现杀的活鱼用独家秘制调料，经特殊方法腌制一定时间，然后放在无烟电烤炉上烤至九成熟，最后将其放入铁盘中，并浇上刚刚烹制炒好的特制汤料，边吃边以小火持续炖煮，让汤中的香料和营养成分慢慢渗入到鱼肉中。既有鱼鲜味又有料香味，另有一种独特的焦香味蕴含其中，口感独特，醇浓绵厚，回味无穷。

汤料为独家秘制、用料考究，结合现代膳食营养学及烹饪学理论为基础，精选三四十多种中草药及各种调料，经科学方法调制而成，在所选原料中多以鲜美、营养见长，可使烤鱼鲜上加鲜，在注重形美、口感美的同时，兼顾膳食营养成分的摄入比例，精选调料中富含有多种氨基酸、蛋白质、纤维质等，能够满足不同消费者对营养的追求。在将咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同时，又形成了泡椒味、酱香味、鲍汁味、蚝汁味等十几种复合味型，不愧为众口能调的风味烤鱼代表作。

【风味扒鸡烤鸭】

“唐香村”独家研制中药秘制配料，烤出的鸡、鸭色泽金黄香气诱人，入口奇香四溢，回味无穷。特有的烤制工艺与精选秘制用料，在烤制时香飘几十米外，诱人食欲，散发的诱人鸡鸭烤香味满街飘散，令路人闻香而来。

“唐香村”属我国绿色餐饮业、扒鸡烤鸭行业中的佼佼者。凭借多年餐饮业实战经验，吸取中华卤腊烧烤文化精髓和南北口味特点，融入国外美食精华，实现卤烤、烧腊完美组合，结合现代工艺，运用中医中药食疗理论，精选并融合多种天然中药材及天然食品香料，特别聘请国家特级名厨熊敦胜先生作为技术总监，共同秘制成“唐香村特制鸡鸭用料”，并已在国家知识产权局正式申报店面专利。通过运用唐香村独家研制的中药秘制配料和独有的烤制工艺加工后的扒鸡烤鸭食品色泽金黄，香酥滑嫩爽口，香气四溢，沁人心脾，让人流连忘返，百吃不厌。