| 词条 | 汤粥羹汁 |
| 释义 | 图书信息作 者：潇雪 主编出 版 社：世界图书出版公司 出版时间：2004-6-1 版 次：1 页 数：296 印刷时间：2004-6-1 纸 张：胶版纸 I S B N：9787506246910 包 装：平装 内容简介人们在品尝美味佳肴时，总是要注意干稀搭配，而且越来越多的人们认识到，流质食品能更好地保存食物中的营养成分。据说，日本人的平均寿命之所以高于世界平均水平，跟这个民族喜食粥有关。 但是，流质食品的制作却是摆在大多数人面前的一个难题。难就难在人们不知道怎样制作出五花八门的汤、粥、羹、汁来。传统的大米粥、小米粥、绿豆粥、菠菜汤、豆腐汤、白菜汤、鸡蛋汤等流质食品已不能满足人们对食品营养、品种、色香味越来越讲究的追求。正是在这种大背景之下，我们精心编选了《汤粥羹汁》一书。 本书在编选过程中，考虑到不同地区、不同口味读者的需要。大部分选用的是经济实惠、低档品种，便于采买的原料，在制作方法上，也尽量选取简单易学容易操作的。只选取了极小部分用料比较高档，制作相对复杂的，这主要是为节日喜庆、举办家宴时准备的。 本书的另一大特点是所选的汤、粥、羹、汁部分具有养生与食疗作用，相信它会受到人们的欢迎，成为您生活中的一个小小的“顾问”，为您的生活增添色彩。 目录汤类篇 排骨海带汤 冬瓜荷叶瘦肉汤 鸡骨草蜜枣瘦肉汤 荷叶柠檬瘦肉汤 猪腰泽泻苋菜汤 丝瓜杏仁排骨汤 节瓜瑶柱排骨汤 鲜莲冬瓜鸭汤 冬瓜乌鸡汤 莲叶煲鸡汤 鲜荷莲藕汤 节瓜瘦肉汤 丝瓜瘦肉汤 粉葛葛菜鲮鱼汤 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。