词条 | 汤圆银丝鲫鱼汤 |
释义 | 主料: 活鲫鱼2条 白萝卜1个(约250克) 小汤圆适量 熟猪油适量 精盐少许 料酒少许 鸡精少许 醋适量 姜、葱适量 胡萝卜丝少量 制作步骤: 1、水磨汤圆粉入清水拌和成糯米粉团,搓成小汤圆; 2、将活鲫鱼杀洗干净;白萝卜洗净,切成细丝;葱切成段;姜分别切成片和末; 3、锅中放入熟猪油,烧热后将鲫鱼煎成微黄色,煎好后捞起至盘中; 4、锅中注入清水750克,烧开后放入白萝卜丝、胡萝卜丝及葱姜等其他调料煮开; 5、再放入小汤圆和煎好的鲫鱼滚煮10分钟,最后调入少许盐和鸡精熄火即可食用。 |
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