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词条 汤浦茶栈
释义

民国年间,汤浦镇上流传着这样一段顺口溜:“汤浦大地方,潮水汀(音)里江,山水通外江,三庙二祠堂,七爿茶栈一爿当,义丰油车不上庄(音)。”意思是汤浦是个大地方,海里的潮水可以涨到小舜江,山水直通曹娥江。镇上有关帝庙、东岳庙、大庙,还有吴家的大祠堂和小祠堂。镇上还有七爿茶栈,分别是泰兴、瑞兴、元吉、华昌、大同、元龙、吉昌。一爿当店是渔家渡久大所开。区区一家义丰油车店跟茶栈比起来,排也排不上了!从顺口溜中可以听出,当年众多的茶栈是汤浦最大的特色了。

汤浦镇位于上虞市西南边缘,靠近会稽山区,距市19.3公里,面积62平方公里,其中丘陵山地约占总面积的60%,高在200至300米之间的丘陵集中在南、北、西三面,西部的龙头岗海拔338.5米,是汤浦最高点,东面的山势较底,海拔大都在200米以下。由于汤浦的耕地系小舜江的冲积平原,地势底洼,多小型湖泊和沼泽地,因此古人称此地为“汤浦”,“汤”,意为水;“浦”意为水滨的意思。民国廿一年分属绍兴汤浦镇、舜源乡、官坞乡、胜江乡,民国廿四年合并成汤浦镇。1950年分置汤霞乡、四村乡、胜江乡。1954年上述三乡划归上虞管辖至今。俗语云:靠山吃山,靠水吃水。汤浦人拥有众多低纬度的丘陵地,自然物尽其用,在丘陵地种满了茶树,盛产茶叶,茶栈纷纷应运而生,除了顺口溜中的七家,其实之前之后还有更多的茶栈在汤浦开张过。例如久大茶栈、元大仁茶栈、瑞昌茶栈、宋跃兴茶栈等等,在汤浦也都是老幼皆知。

汤浦茶栈中最负盛名的是久大茶栈。同治元年(1862),渔家渡的董庆章与上海吴南皋,由英商怡和洋行出资8000两银子,在渔家渡村,合办“久大茶栈”,收购上等圆毛茶,精制后的成品珠茶,专供怡和洋行外销。董庆章也叫董小八,村人尊称他“小八太公”,村里现在还传说着“小八太公”开茶栈发迹的故事。当时走出绍兴城门,家产要算董小八最大了!九十多年前,村人曾在久大老屋后门临河埠头,看到过“怡和丝茶栈”匾一块。现在老久大和新久大的所有房子都无迹可寻,或者夷为平地,或者楼屋新建了! 泰兴茶栈,在汤浦中街,是吴中耀所开;瑞兴茶行,在汤浦桑园路,是绍兴王化的阿坤店王所开;元吉茶栈,在汤浦关帝庙边,何人所开不详;华昌茶栈,在收购商店边,何人所开不详;元龙茶栈,在汤浦上街盐店弄,是上街吴六十所开;吉昌茶栈,在汤浦上街,是陶家所开。后来转给渔家渡下丁岸村的范家,改名为三阳茶栈;大同茶栈,在上街蔡家大同埠头,是嵊县崇仁人金禄甫所开。金禄甫一开始来的时候,汤浦人都不晓得他的名字,只晓得是嵊县崇仁人,就喊他“崇仁店王”。他来时一般都乘桥,前后三顶,旁边跟着十来个随从。宋跃兴茶栈,在汤浦上街,是宋跃兴所开。瑞昌茶栈,在汤浦塔山下,是绍兴王化的宋孟鑫所开;义大茶栈,在达郭村,是达郭人毛茂生所开;现在如果去汤浦寻找茶栈的遗迹,只有泰兴茶栈还有几幢房子在,其它都是杳无痕迹了。泰兴茶栈在汤浦的中街,鼎盛时,还在汤浦桑园路买下万昌茶栈开分栈,是汤浦规模最大的一个茶栈。泰兴茶栈是吴中耀创办,他死了以后,由他的儿子吴东升、吴大师、吴小师继承父业。老大吴东升负责茶栈的收购、制作,老三吴大师和老四吴小师长期住在广东,负责茶叶的销路。

汤浦众多茶栈内部,都有一套组织和管理制度。就泰兴茶栈而言,每年春节过后,就要着手制茶的准备工作。先是了解行情,确定全年的购销数量及其分档品位。然后筹集资金,落实“评样阿大”、“账房先生”及“头脑”等三名主要骨干。再请泥工修理屋宇、茶灶,木工修理茶箱、风车,竹工修理筛、笾。还要请少量人工购柴劈柴。春季开摘时,“阿大”根据老板安排的品位、数量要求,派出水客先生去汤浦邻近村及章家埠、嵊县一带茶区驻点,向茶农收购开春嫩叶毛茶。收购茶叶采用现款交易,也有提前付定金。购得的茶叶,雇挑夫挑到泰兴茶栈。茶栈主要委托阿大、账房和头脑三位骨干。头脑有人事安排、调动权。头脑下设“副手”,具体安排生产。另设“看火头脑”,负责茶灶房煨茶。制茶旺季时,每个茶栈雇工少则百余人,多则几百人,男女老少都有。男劳力以筛、扇为主,称里场师傅;劈柴、搬运、送货等力气,也由男丁完成,称武场师傅。老少妇女,主要是拣茶、煨茶。茶栈根据加工数量,把工钿交给头脑,由头脑支配。里场、武场师傅用年薪制,煨茶工定生产定额计酬,拣茶工按拣出茶头多少每天过秤计酬,报酬当天结清。

汤浦茶栈的茶叶一般做成旗枪和圆子。做茶工艺复杂,要经过煨、扇、筛、拣等十几道工序,且全部由手工操作。“天不怕、地不怕、只怕六月做燥茶”说的就是茶农的艰辛。茶叶加工完毕,跟据销路,包装也不一样。出口要先制成锡罐,外面裱糊黄纸,顶面开6寸圆口,可以倒入成品,再加封固,接着装入木茶箱,每箱净重份量必须一致,茶箱所用板料必须除净水气,拼板缝隙及茶箱四角都用夏布吊角裱湖。箱外再用牛皮纸裱糊,然名用桐油漆成黑色,印上商标、栈名、地址、等级、重量等字样。最后用竹篾按木箱大小编成竹篓出运。茶叶出运,在汤浦装茶箱船,到蒿坝运宁波再转至其它城市,茶箱船有风时使用风蓬,无风时,用人力摇橹,这种船慢的很,汤浦到蒿坝,要五六个小时会到。

民国时期,汤浦茶栈的形势如何:民国廿二年,茶栈是个好年头,毛茶价格比较平稳,每担二十元左右。多数茶栈盈利少则二、三千银元,多则七、八千银元。民国廿三年,新开茶栈如雨后春笋。春茶一上市,就互相哄抬价格,抬至六、七十元一担。结果年终,除少数几家外,都倾家荡产。民国廿四年,毛茶价格大贱,降至每担五、六银元。民国廿七年,抗战爆发,国民党政府军需开支浩大,财政开始崩溃,不得不大量发行纸币。引起外汇贬值,当时上海外汇还可自由兑换,是做出口茶叶生意的黄金时代。这一年,单瑞昌茶栈,就赚了四万元。为了保值,宋孟鑫买了300多亩田,还买进汤浦塔山下茶栈屋一所。民国廿八年,国民党政府为控制外汇,防止茶商暴利,对出口茶实行统购统销政策。这年物价狂涨,时局紧张,收茶停止。

汤浦的茶栈还有个风俗,每年端午、八月半及腊月廿四至廿六夜,都要祭拜财神菩萨。其祭品祭仪与一般上虞民间过年祝福大致相同。祭时茶栈老板全家老幼朝拜,祈求茶叶丰收,茶栈兴旺发达,财运亨通,一帆风顺。除上述三次祭祀外,农历三月至六月是茶栈做茶的旺季,老板还要在每月的初二和十六两次祭财神,祭拜时由老板和其雇佣的长工朝拜。祭祀活动完毕,茶栈雇佣的长工可以开荤。茶栈的制茶工作结束,栈方还须举办一次酒席宴请所有员工,年年如此。

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更新时间:2025/3/25 1:02:23