食材明细
制作方法
银鱼香菜若干香菇5朵淀粉若干姜丝若干蛋清 两个鸡蛋的
太湖银鱼：长二寸余，体长略圆，形如玉簪，似无骨无肠，细嫩透明，色泽似银，故称银鱼。春秋时期，太湖就盛产银鱼。
1姜切丝（不喜欢生姜的朋友也可以用姜汁代替），香菜切末，香菇切丁，蛋清打散，银鱼用少量的料酒拌匀。
2姜丝和水烧开。
3倒入银鱼和香菇丁，加盐和油。
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