优良家禽品种。吴县水域辽阔，饲草丰富，饲养太湖白鹅已有2000年的历史，相传1500年前太湖白鹅已被日本引进饲养。太湖白鹅羽毛洁白，体态优美，体质强健，具有觅食力强，消耗饲料少，耐青粗饲料，仔鹅成长快，成熟早等特点。一般出壳后饲养70天，体重即可达2.5公斤。成年母鹅体重可达4公斤左右，公鹅可达4.5公斤。味美肉嫩，可制烤鹅、咸水鹅等，其鹅毛可加工成羽绒制品等，深受城乡人民喜爱。