词条 | 泰汁雀巢花枝凤尾虾 |
释义 | 主料:花枝片200克、凤尾虾球10只 辅料:鲜芦笋150克、黑豆50克、口蘑片100克 调料:泰汁、沙茶酱、肉宝王、芡汤 口味:咸香鲜辣 制作过程:1. 用主辅料的各一半,用油泡方法炒制,放入雀巢。 2. 用主辅料的另一半,用沙茶酱、泰汁、肉宝王炒制, 放入雀巢。 制作关键:泰汁和沙茶酱、肉宝王复合口的调制要合理。主料沸水滑油的时间要掌控好。 创新之处:中西复合口的调制,口感与色彩的搭配。 |
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