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词条 泰汁龙利鱼
释义

原料:龙利鱼。

调料:盐、黑胡椒、干白、泰式甜辣酱。做法:

1、龙利鱼切块,擦干水分;加入适量盐、干白,磨入适量黑胡椒,抓匀,腌制入味。

2、鱼块再次擦干水分;锅内热油,加入鱼块煎熟,盛出。

3、锅内加入少许水,加入适量泰式甜辣酱。

4、加入适量盐,煮开。

5、加入鱼块,煮至浓稠即可。

注意事项:

1、鱼块煎制时,等一面煎熟后再翻面,这样就不易碎了。

2、水不必多,少许即可,以鱼块加入后能在几分钟内炖浓稠的量为宜。

3、做这种酸甜口味的鱼,建议使用无骨的品种,吃起来更过瘾。

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更新时间:2024/12/24 0:13:07