词条 | 泰汁菠萝海鲜饭 |
释义 | 原料: 米饭1大碗,菠萝1/4个、北极虾12个、目鱼150克、洋葱半个、青豆100克、葱姜少许 调料: 泰国鸡酱1大勺、番茄沙司1大勺、料酒1小勺、盐1/2茶勺、鸡精1/4茶勺 做法: 1、菠萝切小块用淡盐水浸泡,半小时后用清水冲去咸味沥水备用; 2、将北极虾放在室温下自然融化,剥去头尾外壳备用; 3、目鱼切成目鱼花,锅里倒入水,放入葱姜和料酒,水开后到入目鱼花10秒钟捞出沥水; 4、洋葱切成末备用; 5、热锅入油,油温后下洋葱末煸香,放入事先焯好的目鱼和北极虾略微翻炒。 6、加入泰国鸡酱、番茄沙司、盐、鸡精炒匀; 7、最后放入米饭、菠萝和青豆一起翻炒均匀即可。 |
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