原料：

北极虾250克、青椒半个、菠萝1/4个、干淀粉1大勺、姜末和蒜末少许。

调料：

泰国鸡酱2大勺。

做法：

1、将北极虾放在室温下自然融化，用干淀粉搅拌均匀备用。

2、青椒切块，姜蒜切末。

3、菠萝切块用淡盐水浸泡，半小时后用清水冲去咸味沥水备用。

4、锅中倒入宽油，油温后将虾一只一只的放入油锅，炸至外皮酥脆捞出沥油。

5、锅中留底油，放入姜蒜末爆香后，放入青椒翻炒，加入泰国鸡酱和少许清水，最后倒入菠萝和虾，翻炒均匀即可。