原料?
配料?
制法?
鲜墨鱼仔500克，元葱末、蒲芹末各15克。
葱、姜末共1大匙，料酒2小匙，精盐4／5小匙，味精1／5小匙，咖喱粉2／5小匙，孜然粉3／5小匙，香油1小匙，蒜泥1小匙，鱼子酱3大匙，植物油30克。
①墨鱼仔洗净，投入沸水锅巾焯水，捞出。
②锅中放植物油烧热，放入兀葱未、姜末、葱末、蒲芹末、蒜泥、咖喱粉、孜然粉煸出香味，倒入水，加入料酒、精盐、味精调好味，下墨鱼仔烧沸，离火后浸在汤中。
③墨鱼仔起锅装盘，淋上香油，浇上鱼子酱即可。
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