菜系及功效：西餐菜谱 泰式鲜味炒饭原料：米饭300克，鸡蛋1个，鸡肉丁、菠萝丁各50克，鲜贝、虾仁各25克，芦笋丁100克，植物油、肉松、碎花生仁、精盐、淀粉各适量。

泰式鲜味炒饭的做法：

(1)将鸡肉丁加入精盐拌匀腌片刻，鸡蛋磕入碗内，加入精盐打散备用；虾仁、鲜贝下入开水锅内焯熟，捞出控水。

(2)炒锅注油烧热，下入鸡肉丁、虾仁、鲜贝炒匀过油，盛出备用。

(3)炒锅注油烧热，倒入蛋液炒熟，放入米饭翻炒，再加入鸡肉丁、虾仁、鲜贝、菠萝丁、精盐炒匀，撒入肉松、碎花生仁即可食用。