泰式甜辣虾

菜系：

东南亚菜菜式类别：

取材：海鲜

烹饪方法：炒 | 炸

材料及份量

:虾8只

调味料:

盐1茶匙　姜2片

料酒3汤匙

水少许

甜辣酱3汤匙

橄榄油适量

大葱6片

制法:

1.处理虾后，用盐、料酒腌制20分钟。

2.锅中倒入适当的橄榄油，中火加热至5成热，放入大虾，略炸至定型即可，所有炸过的虾捞出控干备用。

3.虾油放入小瓶中放凉储存备用炒锅中放入适量的虾油，放入葱姜片，大火爆香锅底。

4.放入炸过的大虾，翻炒数下，用盐调味后加入泰式甜辣酱，翻炒均匀，可亦加入少量的清水，汤汁收干变浓稠后即可出锅。